据悉，今年的巧克力产品价格将进一步上涨，这是因为制作巧克力的原料可可供应量下降，那么，可可供应量为什么减少了？下面小编就带来介绍。

巧克力将涨价是怎么回事

由于全球供应量下降，可可的价格近日上涨至超过12年来的最高水平。作为制作巧克力的主要原料，可可供应紧张，意味着巧克力价格将上涨。

据报道，纽约商品交易所可可期货价格近日上涨至每吨3552美元，并一度达到每吨3569美元的峰值，这是自2011年3月以来的最高价格。专家认为，可可价格的上涨主要是由于全球供应量的下降。

西非地区是可可的主要产地，而当地正面临产量下降的风险。专家称，由于今年极端天气频发以及俄乌冲突带来的化肥价格上涨，科特迪瓦和加纳的种植户减少了化肥的使用量，而这威胁到了这两个全球可可生产大国的可可产量。

此外，厄尔尼诺现象也会导致西非地区降雨量减少，预计从11月开始，当地可能会面临一个十分严重的旱季。彭博社预计，科特迪瓦今年的可可产量将同比下降20%，加纳的可可产量预计将低于历史平均水平。

由于可可产量的减少以及价格的提高，全球主要巧克力生产商瑞士莲和好时食品公司日前都表示其产品价格将进一步上涨。

可可供应量为什么减少了

科特迪瓦政府部门表示，由于近几周连降大雨，许多可可种植园被淹，该国已停止2023年到2024年收获季的可可出口预售。

科特迪瓦的可可主产季是每年10月到次年3月。今年5月中旬以来，科特迪瓦南部可可种植区的多个可可种植园被淹没，大雨导致花朵从树上掉落。此外，长期潮湿的环境也导致真菌病在一些可可种植园蔓延。许多可可种植户和贸易商估计，今年10月开始收获的首批可可产量将大幅下降。

科特迪瓦咖啡与可可委员会表示，2023年到2024年收获季已经预售的可可超过100万吨，已经达到正常年份产量的约4成，由于担忧产量不足以满足需求，他们做出了停止销售的决定。路透社的报道指出，科特迪瓦每年40%的出口收入依赖可可，停止这一季销售可能会对该国经济造成严重打击。此外，多家食品贸易商和巧克力制造商也将受到冲击。

除了科特迪瓦，加纳、尼日利亚、喀麦隆等世界主要可可生产国也不同程度受到持续降雨影响。最近几周，对供应的担忧已将国际可可期货价格推至40多年来的新高，今年1月以来，期价涨幅已超过27%。