现在很多人用空气炸锅做食物，有人甚至说万物皆可炸，但实际上空气炸锅更适合一些含有油脂的食物，不是万能的，此外，在买空气炸锅也要注意买品质过关的，那么，劣质空气炸锅有什么危害？下面小编就带来介绍。

空气炸锅是万能的吗

要说空气炸锅是用“空气”来炸食物，是有一些道理的。它利用的是快速空气技术，锅里有发热管和风扇，加热发热管之后，风扇会加速空气流动，空气通过加热管然后不断循环着通过食物的表面，不但空气炸锅里的整个空间都会热起来，而且还能带走食物中的水汽。

这种方式能通过快速气流把热量传递到食物的所有部位和侧面，再加上加热器的作用，产生了非常高的传热效率，并且产生和油炸类似的烹饪效果。咱们简单来说，就是用高温“空气”来“炸”食物。

相比与传统的烤箱，用空气炸锅烤同一种食物所需要的时间更少、耗能更低，还能用更少的油，甚至是不用油。所以，你要是喜欢油炸食物的话，它还真是一个不错的选择。

但空气炸锅也不是万能的，它更适合做一些含有油脂的食物，比如肉类、鱼虾什么的。但对那些没什么油脂，含水量又比较低的蔬菜来说，就不大适合用空气炸锅烹饪，很容易就做糊，或者做干巴了。

劣质空气炸锅有什么危害

弊端1:产生致癌物质——丙烯酰胺

因为劣质、不专业空气炸锅基本都存在功率过高或导流设计不合理等因素，隐藏的这些问题会导致食物在加热过程中容易出现受热不均匀的问题，甚至会出现食物烤糊的情况。一旦长期食用烤糊的食物就会极易产生致癌物质——丙烯酰胺。

弊端2：劣质产品存在辐射问题

几乎所有的带电的电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外。但要知道只有品质合格的空气炸锅，在产品的品质以及做工用料等方面都会更好，所以产品的辐射也更小。

弊端3：可能导致烫伤。

很多劣质或不专业产品是隐藏了存在导热设计不合理等问题，所以有可能会出现在使用期间外观表面温度过高，一旦不小心触碰会出现烫伤的情况。因为空气炸锅是通过对食材进行高温加热，所以在使用期间，产品外表温度可能高达70度以上，不小心触碰就可能会烫伤皮肤，尤其是孩子。

弊端4：有火灾隐患的存在

要知道确实有很多劣质以及不专业空气炸锅的功率、热量都会较大，再加上使用的线材质量不达标，且存在导流设计不合理等原因，就会更容易引起火灾，要特别注意！

弊端5：不沾涂层材质低劣

诸多劣质不专业产品通常使用不耐高温和不耐磨损的材料作为不粘涂层，这将会导致产品在进行高温的时候容易出现刺激性气味，对人体健康造成危害，同时也会缩短产品的使用寿命。