现在吃的西红柿总觉得不如以前的好处，这其实不是错觉，现在的西红柿口味变了和基因变化有关，那么，吃西红柿可以预防高血压吗？下面小编就带来介绍。

西红柿为什么没以前有味道了

现在从市场上买到的西红柿，虽然个大，看上去饱满，但却没有多少汁水，没有西红柿原来的口味了。事实上，这也并非消费者的随意猜想。

英国《自然·遗传学》杂志刊登一项国际研究发现，西红柿失去“原味”与基因变化密切相关。在西红柿培育和品种改良过程中，产量提高了、保质期延长了、抗病能力增强了，但与此同时却丢失了一个对西红柿味道发挥着决定性作用的基因：TomLoxC。该基因对脂肪酸和类胡萝卜素的分解有重要影响，而脂肪酸、氨基酸和类胡萝卜素分解产生的短链醇、醛是西红柿香味的重要成分。

吃西红柿可以预防高血压吗

有可能!

西红柿之所以有预防高血压的作用，可能与其富含番茄红素、多酚类物质，包括类黄酮和酚酸、钾等有关，但这还需要进一步研究。

每天吃多少西红柿才利于预防高血压呢?

控制新发高血压效果最好的摄入量是，每天摄入西红柿10克~13克。

每个成年人每个星期摄入1个中等大小西红柿，或者吃2至3个小一点的西红柿，也可以每个星期吃5至7个圣女果，基本上就能达到所推荐的摄入量。

还有哪些好处？

1.保护前列腺

吃西红柿能够保护男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的发生率，因为西红柿当中含有丰富的番茄红素，这种物质对前列腺保护作用非常明显。

2.健胃助消化

西红柿所含的有机酸能刺激胃液分泌，增加胃酸浓度，帮助消化，促进食欲。所含的果胶有润肠通便、预防便秘的作用。

3.美容护肤

西红柿富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等，再加上番茄红素的抗氧化作用，对于祛斑美容、抗衰老、保护肌肤有不错的效果。

4.有助减肥

西红柿的碳水化合物含量低，能量也不高，因而吃西红柿，既可有饱腹感又不容易长胖。