有专家认为，过多的氯化钠摄取量会导致高血压。氯元素以氯化钠的形式广泛存在于人体，一般成年人体内大约含有75－80克氯化钠，其对人体内的水分平衡机制起着重要调节作用。另外在人体的骨骼和胃酸里也含有氯化物，成年人比较合适的氯化钠日摄取量是2－5克。人体内缺少氯会导致腹泻，缺水等症状；婴儿如果由于遗传的因素而缺氯，会导致生长障碍。所以要严格控制氯化钠的日摄取量。