银耳是很多人爱吃的，关于银耳的功效，很多人听得比较多的就是能够补充胶原蛋白，实际上不可以，那么，如何对症吃银耳？下面小编就带来介绍。

吃银耳能补充胶原蛋白吗

不可以。

银耳中含有丰富的微量元素和维生素，但是胶原蛋白含量却很少，而且胶原蛋白属于大分子，很难直接被胃肠道消化和吸收，因此吃银耳无法达到补充胶原蛋白的效果。

银耳的黏稠口感主要与银耳中含有的银耳多糖有关，银耳多糖持水性好，溶于水后会使水溶液变得黏稠，所以煮出来的银耳汤会变得黏糊糊的。

此外，银耳多糖这种可溶性膳食纤维可帮助益生菌发酵分解，促进肠道菌群稳定，有利于改善肠道健康状况。虽然银耳不能补充胶原蛋白，但也是很好的食物。

如何对症吃银耳

一、清除内热，吃银耳雪梨羹

很多人喜欢把银耳和雪梨一起炖，这样配在一起可以清肺热。不过雪梨有点寒，这种搭配适合内热比较重的人。建议带着梨皮一起炖。

二、口干便秘，吃银耳百合羹

有些人的热是虚热，秋季来了感觉口鼻干燥，这个时候用银耳炖百合比较好，没有那么寒凉，特别适合大便秘结、经常咽喉痛的人。

百合的功效是润肺，能清虚热。如果你有咳嗽，还有一点黏痰，觉得有痰咳不出来，可以用百合来润化。切记痰多的时候不要用百合，否则会起反效果。

银耳百合羹是清热通便的，适合于大便干结型的便秘。有些人大便不是很痛快，但是并不干结，就不适合。特别是吃银耳百合羹后大便稀溏，甚至有要腹泻的感觉，说明你脾胃有点虚，那就不要用百合了。

三、脾虚便溏，吃银耳莲子羹

脾虚的人，有个特点，不管大便是否畅通，便出来总是有点不成形，这就是中医所说的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹。莲子配上银耳，不仅增加了健脾的功效，也增强了养心的作用，特别是补心气。莲子的选择有讲究，便溏明显的人，可以选择去芯的莲子，其他的人，选择带芯的莲子比较好。吃莲子带着芯，可以防止上心火，也不容易引发便秘。

四、气血两虚，吃银耳大枣羹

很多人问银耳能不能配大枣，这个不是我特别推荐的一种搭配。因为银耳本身很润，而大枣很湿热，两个加在一起，长期吃容易生湿气，特别是有湿疹的人不要这样吃。但是有少部分人气虚血也虚，整个人枯黄干瘦，那是可以这样搭配的。

五、血虚体寒，吃银耳桂圆旗书

在补血食物中，相比大枣来说，桂圆更加适合搭配银耳。桂圆补血的效果极好，又是温性的，可以平衡银耳的凉性，是寒性体质人的好选择。我自己也偏爱这种搭配，喜欢多多放桂圆，熬出来的银耳羹很甜，无需放糖就很好吃了。