2023端午节为什么粽子中间煮不熟？碱水粽和白米粽的区别？端午节就快到了，很多人都开始自制粽子，准备吃团圆饭时给亲朋好友常常，如果你在煮粽子时遇到了问题，发现粽子中间煮不熟是不是很尴尬呢？这是因为时间太短了，煮长一点就可以了哦！

为什么粽子中间煮不熟

可以煮熟，煮粽子的时候中间不熟一般是没有充分加热导致的，中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间就行了。

粽子的主要成分是糯米，糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般还会包裹其他材料，这会增加粽子煮熟的时间，因此，粽子一般最少煮3小时，时间充裕的话煮6、7个小时也是可以的。

碱水粽和白米粽的区别

白米粽

纯糯米制作，没有太多的讲究。也是很多朋友们的童年回忆，可用红糖或白糖沾食。

碱水粽

碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名，部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。

粽子夹生怎么办

可以重新放在锅里煮。

粽子夹生是加热不彻底造成的，生米粽子放在锅里面煮一般最少需要3个小时以上，如果在煮粽子的时候加热时间不够的话，就容易造成粽子夹生，在发现粽子夹生后就要立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮，如果家里面有高压锅的话，也可以用高压锅来加热粽子。