又到了吃榴莲的季节，有的小伙伴爱吃榴莲欲罢不能，有的小伙伴却避之不及，不过榴莲的价格一直都很贵就是了。那么榴莲凭什么一个卖上百块？怎样挑选好的榴莲？下面小编带来介绍。

榴莲凭什么一个卖上百块

北京新发地农产品市场最新数据显示，泰国金枕榴莲的批发价均价在25.5元/斤。广州江南果菜批发市场的进口榴莲，均价为26元/斤。也就是说，一个重约5斤的榴莲，批发成本就要130元左右。一些高端榴莲品种，比如猫山王，价格更加夸张。

商超里一个五斤左右的液氮冷冻猫山王，售价在500元左右。实际开出来，也就不到两斤的榴莲果肉。算起来，一斤猫山王榴莲果肉要将近300块。

一个重要的原因在于，目前市面上所有的榴莲，几乎完全依赖进口。

作为一种热带水果，榴莲对生长环境的要求相当苛刻，要终年高温的气候才能生长结实。其生长的最佳温度在25~30摄氏度左右，一旦温度低于10摄氏度，就有停止生长甚至被冻死的风险[5]。

整个中国只有广东、广西、云南、海南四省能满足这样气候条件，其中与盛产榴莲的东南亚国家环境最为相似的只有海南。

榴莲对温度敏感，室外温度过高或日晒过久都会造成货损，通常在清晨或傍晚采摘

除了运输成本高之外，榴莲的种植成本也很高。

嫁接一颗榴莲树后，最快也要4~5年才开始结果。一开始结果很少，种植6年时，平均每株结果60~80公斤，到12年时，产量达到180~200公斤。早期的榴莲品质往往不佳，一般要到十年以上，榴莲的品质才趋于稳定。这样娇贵的热带水果特性，无疑增加了榴莲的运输风险。

经销商在路途中需要根据气温、天气以及以及海运、陆运线路的不同，进行不同的温控调整，途中稍有不慎，榴莲的品质就会大打折扣甚至血本无归。

而且榴莲的产量并不稳定，极易受到天气的影响。在开花结果到成熟的三至四个月时间里，暴雨、干旱、强风都会影响榴莲的收成。

怎样挑选好的榴莲

首先要看榴莲品种。不同品种的榴莲可食率差异很大。竹脚的可食率只有19.28%，猫山王能达到23.8%，黑刺能达到33.48%，最高的是金枕榴莲，可食率高达36.05%[17]。

其次要看价格。对预算有限的打工人来说，每一分钱都要花在刀刃上。金枕榴莲的售价39.9元/斤，猫山王榴莲的售价约100元/斤，黑刺榴莲的售价约150元/斤。

综合看来，金枕榴莲售价低、可食率高，最具备报恩榴莲的潜质。并且金枕榴莲果肉的气味相较于其他品种也更清淡，更容易为初尝榴莲的人接受，简直堪称完美。

确认好了品种，如何在一堆榴莲里挑到果肉最多，成熟度最好的一颗?

这里也总结了一些水果商人和长居东南亚人士的建议。

一是看。榴莲的形状、颜色都很重要。如果形状比较圆润饱满，果肉会比较多，又瘦又长，就有空包的可能。表皮颜色太深可能过熟，颜色太浅又可能是生包，黄中带青最好。