松仁小肚是东北菜之一，为黑龙江哈尔滨的特色美食，成菜以后色泽红润清香，容易咀嚼，是一款老少皆宜的美食。在吃松仁小肚的时候会有一层皮，很多人都很好奇松仁小肚外面的皮是什么，各位小伙伴不要走开，让我们一同来看一看问题的答案。

一、松仁小肚外面的皮是什么

猪肚。松仁小肚是一款特色美食，制作的市场包括猪肉、猪肚、绿豆淀粉、松子仁、生姜、大葱、味精、花椒面等。制作的时候需要将猪肚，其他的原材料处理干净整理好。做好以后，放在锅中熏制即可。熏制6分钟至7分钟左右后放凉，切片食用即可。

二、松仁小肚保存方法

1.常温保存

松仁小肚没有真空保存，放在常温存放，直接放在阴凉的环境中保存即可，可以重放半天或是一天的时间。如果室内的气温比较高，则不宜将没有包装的松仁小肚放在常温保存，很容易滋生细菌出现变质的现象。如果是真空包装的松仁小肚，放在常温阴凉的环境中存放，没有受到阳光照射，可以存放三个月左右的时间。常温保存时需要放在阴凉干燥的环境中存放，不宜受阳光照射，会影响美食的品质。

2.冰箱冷藏保存

松仁小肚没有包装，如果放在冰箱冷藏，可以存放两天左右，存放的时间不要太长，以免变质。松仁小肚带包装，密封保存，存储多大可以存放半年之久。开封以后的松仁小肚，需要在短时间内食用完毕，存放的时间不宜过久，以免食材变质造成不必要的浪费。

松仁小肚的吃法也是比较多的，因为本身是熟制的美食，所以在吃之前可以切成薄片直接吃，也可以蘸着调制好的酱汁一起吃，这样口感会更加的丰富。有的松仁小肚在制作的时候会有一个调料包，将小肚切成片，直接蘸着调料吃即可，可以根据口味酌情调整调料汁。