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藕怎么判断好坏

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

选藕应注意以下几点,

1、表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。

2、藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

3、藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

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