买炒菜锅怎么挑选

1.含铁离子的锅

含铁离子的光其实就是大家说的铁锅，铁锅从古至今流传下来是有一定道理的。首先铁锅好的都是纯手工打造的，里面不会添加任何的化学成分，所以在炒制的时候，从锅里面释放的只有铁离子，而铁离子本身就是人体所需要的微量元素，所以建议大家在选择炒菜锅的时候，可以选择纯手工打造的铁锅。

2.铝锅

铝锅是现在很多人会选择的炒菜锅之一。首先铝锅它的造型上面可以有大有小，根据不同的喜好，就能选择不同形状的铝锅。其次铝锅的传热性非常的好，也就是说在炒菜的时候，可以加快菜的熟的时间，所以用铝锅炒菜，非常快的就可以把菜炒熟。再次就是铝锅的价格非常的便宜，会比其他材料的便宜1/3左右，所以铝锅是很多人选择的炒菜锅之一。

3.不粘锅

不粘锅是很多家庭主妇会选择的炒菜锅之一。首先不粘锅它最大的优点就是，不会把食物粘在锅上，对于一些煎炸类的食物来说，用不粘锅来做是非常好的。其次不粘锅的它的造型也比较漂亮，做出来的菜品的品相的也比较好，所以很多人会选择。但是由于现在不粘锅的材质也比较多，价格也比较昂贵，所以要选择不粘锅的话，一定要选择涂层好的不粘锅，比如现在比较流行的麦饭石不粘锅，就非常的不错。

关于炒菜锅的选择，其实没有固定性，具体还是根据实际需求来选择。比如铁锅虽然好，但是它比较重，铝锅虽然便宜，但是它的传热性非常好，而不粘锅的话，价格虽然贵，但是做出来的菜肴还是非常不错的。因此大家可以根据自己的需求以及经济实力来选择自己所需要的，当然也可以多准备几个不同的炒菜锅，以备不时之需。