全国各地来说，海南大洲岛的马鲛鱼最好吃。

马鲛鱼的产地很多，在内地比如大连威海烟台渤海那边，都把马鲛鱼叫鲅鱼，喜欢做鲅鱼饺子挺好吃。内地产的鲅鱼都比较小，几斤大小，小的不到一斤，鱼背上都是蓝色的点状花纹。

海南大洲岛的马鲛鱼跟内地的鲅鱼不一样，海南大洲岛的马鲛鱼主要产自万宁港北渔港和乌场渔港，每年11月到次年2月是盛产，这里的海域干净无污染，一条马鲛鱼小的都是10斤的，一般都是20-40斤重一条，鱼背是一条一条的条纹状，鱼身很肥。