在挑选橘子时可以看橘子的颜色，好的橘子应该是色泽亮丽的橘黄色，而发亮发青的不宜选择。手感上通过去捏橘子感受它的弹性，弹性越好越新鲜，另外肚脐较大和茎凸出的橘子就越甜，反之口感就会比较酸涩。

可以从颜色上挑选橘子，好的橘子应该是橘色或深黄色的，口感酸甜适中。而那些过于发亮或者大部分是青色的建议不要选择，因为有的商贩为了外观好看会在上面打蜡，青色的橘子一般还未熟透，口味过酸。

也可以从手感上来挑选橘子，用手去捏橘子，力度稍轻，如果能感觉到它的弹性比较好就说明这个橘子是新鲜的，味道也较甜。或者用手抚摸橘子的表皮，如果是粗糙的，说明它皮厚水分较少，而表皮光滑的一般皮较薄，橘肉厚实。

从外观也可以看橘子的好坏，看橘子的肚脐一般较大的尝起来会比较甜，较小的可能就会酸一些。另外可以观察橘子上方的茎，如果是凹进去的代表它皮薄较甜，而凸出来皮就会较厚，口感也会差一些，还有底部是圆圈而不是圆点的味道会甜一点。