水果保鲜柜在水果店里很常见，分为内置机和外置机。内置机移动便捷，但有噪音，一般适用于小型水果店。外置机美观大方，噪音小，但移动和维修不方便，一般适用于大型水果店。接下来我们来了解下水果保鲜柜如何保养，水果保鲜柜多少温度合适。

一、水果保鲜柜如何保养

1.长期使用后回风口污垢较多，导致排水不畅，建议一个月清理一次。将底层层板拿开，用干抹布认真擦拭。

2.散热器容易吸入灰尘，导致通风不畅，影响散热。建议不到一个月清理一次。使用长软毛刷顺着散热翅片上下刷。

3.如果水果保鲜柜长时间不使用，建议每隔两周通电运行一次，目的是延长压缩机使用寿命。

4.水果保鲜柜应放置在空气流通、阴凉干燥处，禁止靠近热源，避免阳光直射，柜体离墙不能小于20cm.

5.建议至少两个月对风幕柜进行清理。要先切断电源，使用中性清洗剂配合水用抹布轻轻擦洗，再蘸清水将清洗剂拭去。

二、水果保鲜柜多少温度合适

因为保鲜柜是用来冷藏水果的，所以冷藏温度会因水果不同而不同，要根据实际情况来调节温度。接下来我们来了解下几种常见水果的适合温度。苹果适合的的温度是-1℃～+1℃，西瓜适合的温度是2℃～4℃，椰子适合的温度是-4.5℃～-3℃，葡萄适合的温度是-1℃～3℃，菠萝适合的温度是4℃～12℃，梨子适合的温度是-1℃～+1.5℃。但有些水果并不适宜放入保鲜柜，像芒果、香蕉、荔枝，放入后它们会变黑，柿子也不要放入，不然会变质。