1、将猪肚用清水洗两次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，待水快烧开时，把猪肚子取出，再把猪肚子两面的污物除掉即可。也可加适量白醋和生粉洗猪肚去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。

2、猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。清理后可以做成食品如卤菜，也可入药。挑选时须注意选择颜色红润的比较新鲜，可以用于治疗多种泌尿系统疾病，一般人群均可食。