区分板栗生熟的方法：

1、看颜色：新鲜的生板栗外表颜色多呈红褐色或者黑褐色，而熟了的板栗颜色会变得更深，看起来更光滑。

2、闻气味：生板栗闻起来没有明显的气味，而熟板栗可以闻到很明显的香甜气味，令人食欲大振。

3、捏软硬：新鲜的生板栗捏起来手感很硬，果实和壳之间联系紧密，而熟板栗由于水分流失，外壳捏起来比较脆，相对比较软，果肉和外壳之间有较大的空隙。