覆盆子也叫做树莓、悬钩子、野莓等，是一种聚合果，由众多核果聚合而成，味道酸甜多汁，营养丰富，多生长在山地杂木、林边、灌丛、荒野等地，因为每个地区的光照、温度、湿度等条件均有差异，所以覆盆子的采摘时间也会有所不同，覆盆子多在4月开始座果，到了5月中旬果实成熟，4~5月也是采摘覆盆子的旺季。