1、正常的蛇皮果果肉是白中带黄色，坏的蛇皮果，果肉颜色会发黑，手感松软，甚至稍微用力按下就会出水，且伴有一股臭味，甚至会长出霉点。

2、蛇皮果，棕榈科，蛇皮果属植物，植株相对较小，雌雄异株，叶羽状全裂，羽片披针形或线状披针形，呈“s”形或镰刀状；花序生于叶闻，总花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞内，花萼和花冠管状，花丝短，果实球形、陀螺形或卵球形，顶端具残留柱头，种子长圆形、球形或钝三棱形，味酸或甜，胚乳均匀、坚硬，胚基生。