一枚鸵鸟蛋约重1.5公斤。鸵鸟蛋是世界上最大的蛋，享有“百蛋之王”的美称。每个鸵鸟蛋约长15厘米，宽8厘米，蛋壳圆润、光洁，具有象牙般的乳白色光泽和肌理。

一枚鸵鸟蛋大概含有22.5克的蛋白质、480毫克的钙质及4.03毫克的铁元素。

鸵鸟蛋蛋清晶莹澄澈，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。