煮过的粽子没熟可能是因为糯米没有提前浸泡一夜或者包的粽子松散，也有可能是煮粽子的时间不够、通气不均匀或者温度不够高。在煮粽子的过程中也要将粽子上下翻个。

如果煮熟的时候有夹生，可以放进热水中，再闷十五分钟。

粽子一定要冷水下锅，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

煮粽子时水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，在煮的过程中不要添生水。