可以用切好的马铃薯片或萝卜片，粘在细沙和水，直接在生锈的刀上摩擦，或者在生锈的刀上撒一些洗衣粉，然后用湿软木塞反复摩擦。还可以用西红柿在生锈的刀上擦洗去除铁锈。

每次使用完菜刀，在洗干净后将菜刀擦干，可以防止菜刀生锈。

如果菜刀长时间不用，可以在菜刀表面抹一层食油，这样能够起到隔绝空气的作用，达到防锈的效果。

用完菜刀以后，可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下，可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。