陶瓷釉内胆是指表面附有玻璃质薄层的锅内胆。此薄层用矿物原料(如长石、石英、高岭土等)和化工原料按一定比例混合，并细磨成浆状液体，施于坯体表面，经过高温煅烧而成，具有不透水、平滑、有光泽、易清洗等优点。

选择陶瓷餐具的时候，最好要注意选择质量有保证、是正规厂家的产品，这样对家人的健康才更有保障。

刚买回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低对人体危害。

最好不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，越容易溶解出铅，对人体有害。