披萨留到第二天如果没有发生变质可以吃。吃不完的披萨建议用保鲜袋密封装好放在冰箱冷藏，尤其是温度高的夏季，冰箱内的温度比较低，可以减少披萨被细菌等微生物的污染。

如果披萨放在室内，可能会有灰尘掉落、蚊虫叮咬等等，也很容易滋生细菌发生变质，而冰箱内的温度比较低，可以抑制细菌的生长和繁殖。

披萨在冰箱内一般可以保存1-3天左右，吃的时候再用烤箱或微波炉加热彻底即可。

如果是蔬菜披萨，建议当天吃完，不要留到第二天，隔夜后再食用很容易会导致身体出现不适。