泡豆角一斤豆角大约放40克盐就可以了。泡豆角需要准备的材料：鲜豆角、食盐、鲜姜、大蒜、花椒、白酒、白糖等，为了去除豆角表面的杂质和农药残余，清洗豆角时建议用盐水浸泡30分钟左右。

豆角清洗干净后建议自然晾晒半天，不仅要把豆角表面的水分晾干，还要晒到豆角变得比较软。

豆角可以整根直接泡，也可以根据个人的喜欢折成不同的长度。

泡到豆角完全变色就可以食用了，一般需要2-3周左右。