西红柿有糖分。西红柿一般是指番茄，西红柿含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。还富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

西红柿别名：番柿、六月柿、洋柿子、毛秀才。西红柿原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球性广泛种植。

西红柿的食用部位为多汁的浆果，品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的。

可以做成番茄炖牛肉、番茄猪肝汤、番茄豆腐、番茄鸡蛋、番茄烧茄子、番茄牛腩等菜肴。