沧州土特产有：金丝小枣、青县羊角脆、黄骅梭子蟹、十里香酒、泊头鸭梨、羊肠汤、河间驴肉火烧、献王酒、油老虎、火锅鸡、虾酱、小鱼辣酱、任丘熏鱼、盐山皮蛋、交河煎饼、吴桥薄脆饼、冯氏香肠等。

金丝小枣：栽植历史超过2300年，现有百万亩枣粮种植地，其品质、产量位居全国第一。献县被誉为“中华金丝小枣第一县”。

泊头鸭梨：以泊头栽培面积最大，栽种最早，因品质优良而得名，已有2000多年的栽培历史。

羊肠汤：又叫羊肠子、羊杂。孟村回族自治县以牛羊肉为主。羊肠子曾是沧州市的早点小吃，备受人们的喜爱。