乙醇着火燃烧不能用泡沫灭火器灭火。因为泡沫灭火器喷出来的泡沫与酒精接触时就会发生化学反应，无法在乙醇表面形成隔绝氧气的泡沫层，也就无法灭火。一般情况下，乙醇着火可以用干粉灭火器或二氧化碳灭火器灭火。

泡沫灭火器适用于液体或可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、柴油等火灾，但泡沫灭火器不能扑救水溶性可燃、易燃液体的火灾，如醇、酯、醚、酮等物质等。

二氧化碳灭火器适用于扑救易燃液体及气体的初起火灾，也可扑救带电设备的火灾。

干粉灭火器适用于易燃、可燃液体、气体及带电设备的火灾，还可扑救固体类物质的初起火灾。但它都不能扑救金属燃烧火灾。