五谷虫是丽蝇科昆虫大头金蝇或其它近缘昆虫的幼虫干燥体。五谷虫一般呈扁圆柱形，头部较尖，长1-1.5厘米，宽2-3毫米。五谷虫是一种中药材，主要产于广东、浙江、安徽等地，其中，广东龙门县和博罗县所产者质优。

五谷虫通常在7-9月间收集，做法一般是将幼虫置于流水中漂洗干净后再放到阳光下晒干。

五谷虫质地松脆易碎，断面多为空泡。质量较佳的虫体呈淡黄白色，并具有重量轻、干净、无臭味的特点。