杨梅真空包装，在较低温度下一般能存放5天左右。因为杨梅是一种不易保存的水果，在常温下一般只能存放1-2天左右，若放进冰箱冷藏室保存，一般能存放3天左右，而放入冰箱的冷冻室，能存放1个月左右。

杨梅中含有丰富的水分及糖分，很容易滋生细菌而腐坏，所以它的保存时间很短。

新鲜的杨梅闻起来会有一股杨梅独特的清香，而坏了的杨梅闻起来会有明显的酒味或酸腐气味。

新鲜的杨梅还可以制作成杨梅酒、杨梅干、杨梅果酱等食品。