一般情况下，一斤青椒大概有8 -12个左右。青椒的个头大小和重量会影响青椒一斤的具体数量。另外在选购青椒的时候，尽量选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽的青椒最为新鲜。

青椒又称为大椒、灯笼椒、柿子椒。

青椒可以用来凉拌、炒食、煮食、或当作馅料食用。

青椒是一年生或多年生的草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，可作为蔬菜食用。