一般1克豆子配15-20毫升的水较为合适。即大豆85克，水1200毫升左右即可，容量可根据个人需要随意增减，糖适量。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的。豆浆营养丰富，易于消化吸收，是老少皆宜的营养食品。

豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，营养价值较高。