樱桃放置在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天，在1℃左右，相对湿度在90%-95%，这种条件下，樱桃可以保存20天左右。樱桃在放入冰箱冷藏前，先要对表面进行处理，保证表面无水份。

樱桃在中国久经栽培，品种繁多，供食用，也可以酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。

除直接食用外，还可以加工成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。

樱桃也是烹饪菜肴较好的配料。