影响能量代谢的因素分为一般生理性因素和生理活动因素，一般生理性因素包括年龄、性别、睡眠。生理活动因素包括肌肉活动、坏境温度、食物的特使动力效应、精神活动。

人体在物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移、贮存和利用被称为能量代谢。

人的能量需求源于消耗的能量的需求，而基础能量代谢(BEE)决定着人体能量最基本的需求量。

能量代谢的测量方法有：自我报告法、运动传感器法、心率检测法、直接测热法、间接测热法、双标水法等。