伏特加是属于一种蒸馏酒，是使用谷物发酵后蒸馏制成的高酒精度饮品。是俄罗斯的传统酒精饮料。口感不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，是伏特加酒独具一格的特色。

伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。

伏特加酒经历了漫长的历史，紧密地和俄罗斯人民结合在一起，同时也表现着俄罗斯民族豪放、热情、好客、勇敢等性格。

虽然伏特加的酒精纯度很高，刚开始时却起了个普通名字，第21号餐桌酒，此后它还曾有过多个名字，像面包酒、烧酒。直到20世纪初，才正式被定名为伏特加。