保定特产有保定面酱，保定春不老，驴肉火烧，唐县大枣，保定铁球等。保定铁球，又名健身球，历史悠久，是河北保定传统的民间工艺品。唐县大枣，保定唐县被誉为红枣之乡，唐县大枣以个大、肉厚、核小、含糖量高、营养丰富而倍受消费者青睐。

保定面酱是河北保定传统名产，是保定三宝之一，是当地餐桌上不可或缺的调料之一。

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

保定春不老是保定三宝之一，春不老是芥菜的一种，在保定有着悠久的栽培历史。