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酸辣粉的热量

更新时间: 2022-11-18 13:08:37

100克酸辣粉的热量在94大卡左右,此外含有碳水化合物15.31克、脂肪3.44克、蛋白质1.96克、纤维素2.6克等。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和,再由农家用传统手工漏制而成,具有麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻的特点。

酸辣粉源于西南民间,食材取至当地手工制作的红薯粉,以酸辣口味而得名,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。

酸辣粉分为水粉和干粉,水粉是用红薯淀粉调配制成的,干粉是用加工成粉条状的干粉条制作的。由于干粉条制作的酸辣粉较为简便,因此一般采用干粉的制作方式。

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