泰安特产有新泰芹菜、泰山何首乌、山东煎饼、泰山赤鳞鱼、东平湖大青虾等。新泰芹菜，株高细嫩、纤维少、无渣无丝、质脆味美、营养丰富、素负盛名。山东煎饼，源于泰安，形似荷叶，薄软如纸，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为中国五大贡鱼，为中国鱼类珍品。

东平湖大青虾又名“沼虾”，俗称河虾，属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物。东平湖大青虾含有多种人体必需氨基酸及磷、钙等有益元素，营养丰富。

泰山何首乌又称泰山白首乌，生于山地灌丛、山坡林下、路边、林缘草甸，也见于田间及撩荒地。为山东泰山四大名药之一。