准备好辣椒，食用盐，生姜，白醋，白酒。辣椒用清水洗干净，用剪刀剪去辣椒蒂，晾干水分备用，生姜洗干净切好备用。拿出容器，放入适量凉白开水，加入食用盐，放入辣椒，生姜，加入适量的白醋和白酒，封盖腌制保存20天以上即可。

腌制前准备好辣椒，食用盐，生姜，白醋，白酒。

首先辣椒用清水洗干净，用剪刀剪去辣椒蒂，晾干水分备用。

然后把生姜洗干净切好备用。拿出容器，加入凉白开水和食用盐，水和盐的比列为1：10。

最后，放入准备好的辣椒，生姜，加入适量的白醋和白酒，封盖腌制保存20天以上即可。