菜市场的鲈鱼有可能是海鲈鱼，也有可能是淡水鲈鱼，如果是海鲈鱼基本上多半为已经死了，冷冻起来的，如果是淡水鲈鱼一般大多是活鱼，是人工养殖拿来售卖的，从价钱来说，海鲈鱼要比淡水鲈鱼便宜一些。

鲈鱼生存适应能力较强，既分布在淡水中，也分布在海洋里，淡水鲈鱼主要分布在温带江河、湖泊中，我国的海鲈鱼主要分布在沿海及通海的淡水水体中，一般东海、渤海较多。

在菜市场贩卖较多的鲈鱼，又叫做花鲈、寨花、鲈鲛、鲈板等，与黄河鲤鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼以及鳜鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型更大，肉质相对老一些，鱼腥味比较重，淡水鲈鱼的肉质更细嫩，腥味较淡，受消费者喜爱。