可以把香蕉放入纸箱或塑料袋中，加入2-3个成熟的苹果，密封保存。常温下，两三天后香蕉就会被催熟。若是两三天后香蕉还没成熟的话，可以再继续密封几天，直到表皮泛黄，再拿出来食用即可。

香蕉芭蕉科芭蕉属植物，在热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。

香蕉喜欢湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛，生长最适宜温度为24℃-32℃。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”。