福建特产有：安溪铁观音、武夷岩茶、福州茉莉花茶、古田银耳、永春芦柑、安溪黄金桂、兴化米粉、连江鲍鱼、明溪肉脯干、平和琯溪蜜柚、柘荣太子参等等举不胜举。

福建茶叶畅销海内外，不少家喻户晓的名茶都产自福建，如铁观音茶，茉莉花茶等。

福建地处亚热带气候区，盛产各种亚热带瓜果，度尾文旦柚、天宝香蕉、平和蜜柚都是福建特产名果。

福建临海，海洋渔业资源丰富，多鳗鱼、对虾、梭子虾、丁昌鱼等海产品，海产干货丰富。