海盐不可以代替食用盐。海盐是以海水或地下卤水为原料制成的盐，从营养成分上来说，海盐含有丰富的矿物质以及微量元素，要比食用盐更加有营养，但海盐一般是含有杂质的，不能像直接使用食用盐一样使用海盐，所以海盐是代替不了食用盐的。

我国的海盐生产制造分为四步：纳潮、制卤、结晶、收盐。

海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，主要分为粗盐、细盐和片盐。

我国的四大盐区为：长芦盐区、东湾盐区、莱州湾盐区、淮盐产区，三大盐场为：长芦汉沽盐场、布袋盐场、莺歌海盐场。