方法一：在馒头底部沾面粉后，再放在屉布上蒸，不容易粘屉布，前提是馒头在屉布上醒发的时间要短。建议馒头醒好后再上蒸笼。方法二：在馒头底部刷油后，再放馒头在屉布上，这样不容易粘屉布。

馒头，古称“蛮头” ，别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，是“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

馒头以小麦面粉为主要原料，主要分为以下几种类型：主食馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头。

“包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅的叫作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等。