优质的豆腐具有豆制品特有的香味，味道清香，质地嫩滑，口感细腻。豆腐的制作工艺是先将大豆制成豆浆，然后豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，消化吸收率在95%以上，深受大家的喜爱。豆腐吃法较多，比如豆腐鱼汤、豆腐煮肉或蛋豆腐、豆腐煮萝卜、麻婆豆腐等。

优质的豆腐色泽均匀，呈乳白色或淡黄色，并富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，味道细腻清香。