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虾煮熟了还能去虾线吗

更新时间: 2022-11-16 13:31:40

虾煮熟了之后还是可以去虾线的,只是熟虾去虾线的方式和生虾不同。生虾未经过烹饪,因此虾壳与虾肉的连接比较紧密,而且生虾体内的虾线相对来说,更加有韧性,而熟虾的虾线失去了韧性,很容易弄断。

生虾在去虾线时,往往是从虾头和虾身子相连接的地方用牙签挑出虾线,或者采用切开虾背直接取出虾线的方式。

熟虾外壳变硬,虾线变脆易断,因此在去虾线时,最好的办法,是采用先剥去虾壳,然后再去除虾线的方法。

虾线是虾的消化道,里面富含重金属,会影响人体健康,而且在烹饪时,虾线会散发出苦味,影响虾肉本身的口感。

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