西瓜酱千万不能碰到水，如遇阴雨天气需要马上收回进室内存放，待天气好转后，再重新拿出到太阳底下晒。一般正常情况下，西瓜酱需要晒制1个月左右才可食用。

西瓜酱又称为西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆。

晒制好的西瓜酱需要放在密封的容器里面进行保存。

西瓜酱其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜，可用来搭配卷饼或者炒面、炒菜食用。