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焖米饭需要多少水

更新时间: 2022-11-15 19:52:48

一般情况下,水量是根据米的多少确定的,水和米的比例为1:1~1:1.7。水比米高出1.5cm~2cm即可。焖米饭的米一般分为两种:粳米和籼米,喜欢吃硬的口感可以少加一点水,喜欢口感软的可以多加一点水。

焖米饭如果用粳米,米和水的比例通常是1:1.2或者1:1.5。如果用籼米,米和水的比例通常是1:1.5或者是1:1.7。

焖米饭的淘米时轻轻搅动一下、去掉表面的灰尘和杂质即可,不需要用手搓米。

米饭如果是用普通的锅煮,煮三十分钟停火后,将米饭再焖10分钟即可。

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