韭菜花属于刺激性物质，如果过量食用，容易对身体造成一定的伤害，影响身体健康。韭菜花的味比较辛，适合用于调凉菜或是搭配别的食材制作成菜肴，食用时注意不要吃太多，以免引起身体不适。

韭菜花，一般是指韭菜的花蕾，是一种常见食材，平时人们喜欢把它腌制成酱，是日常吃面条、涮火锅、配粥的绝佳佐料。

韭菜花的营养价值比较高，富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素以及食物纤维等物质成分，一般人群都可以食用。

韭菜花需要做熟了以后才能吃，可以做成炒菜，当作主料单独炒，或者搭配其它食材炒都可以。