酸梅汤解暑。酸梅汤是传统的消暑饮料，主要原料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。酸梅汤富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。枸橼酸能有效抑制乳酸产生，体内乳酸含量过高是人疲劳的重要原因，喝酸梅汤可有效消除疲劳、恢复体力。

夏日疲惫时，喝酸梅汤可起到较好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，酸梅汤含有的酸性物质还可促进唾液腺与胃液腺的分泌，可生津止渴，

酸梅的维生素B2含量极高，为其它水果的数百倍。虽然酸梅汤的味道酸，但它属于碱性食物，若吃多了肉类等酸性食物，喝酸梅汤可有助于体内血液酸碱值趋于平衡。