牛奶有絮状说明牛奶变质了。当牛奶中出现絮状沉淀物的时候，无论是不是过了保质期，都是不能够继续喝的，这是因为牛奶在进行杀菌密封处理的时候，包装没有密封好，使空气中的细菌进入了牛奶容器中，致使牛奶发生腐败。

牛奶是最古老的天然乳制品之一，按消毒类型有消毒鲜奶、灭菌奶两种。

牛奶的营养价值很高且易消化吸收，最适合病人、幼儿老人食用。

不能空腹喝牛奶，会造成很多营养的流失和浪费，在饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物最好。