有三种方法，一是可以将青皮山楂放入热水中，浸泡一段时间后去皮会更方便，二是将青皮山楂放入装有水的瓶子中，来回左右晃动可以更好的去皮，三是直接用醋泡制，泡过之后的青皮山楂去皮会更快。

青皮山楂可以采摘的季节一般在7-8月份。

文玩山楂应选择青皮山楂核制作，不能选择使用红透且已经完全成熟的山楂。

山楂去皮后需要使用细针或者牙刷仔细清理山楂核。